دجاج محشي بالأرز و اللحم المفروم */*/*/*/*/*/*/

بسم الله الرحمن الرحيم




يتكون الدجاج المحشي من دجاجة كاملة غير مقطعة و أرز و لحم مفروم و مكسرات متنوعة كالصنوبر و الفستق الحلبي و بالنسبة للبهارات عبارة عن دقيق و قرفة و هيل و ورق غار



المقادير :

# 1000 غرام دجاجة كاملة

# نصف كوب من الأرز

# 15 غرام من اللحم المفروم

# نصف كوب من الزيت

# ملعقة طعام صنوبر

# ملعقة طعام فستق حلبي مقشر

# ملعقة طعام من الدقيق

# ملعقة صغيرة من الملح

# ملعقة صغيرة من القرفة

# ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

# هيل مطحون

# ورقتي غار

# ماء


الطريقة :

1. يسخن الزيت و يحمر فيه الصنوبر ثم يرفع ثم يحمر الفستق ثم يرفع

2. يقلى اللحم في الزيت مع الملح و نصف كمية التوابل و بعد أن ينضج يضاف إليه كوبين من الماء

3. يضاف الأرز إلى اللحم و يحرك الخليط و يترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز

4. تتبل الدجاجة بما تبقى من التوابل

5. يخلط الأرز بالصنوبر و الفستق ثم يحشى بها الدجاجة ثم يتم خياطتها

6. توضع الدجاجة في قدر و يضاف إليها كوبين من الماء و ورق الغار وب عد أن تبقى بالغليان يغطى الوعاء و تخفف الحرارة و يترك مدة 40 دقيقة

7. يسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية ثم توضع الدجاجة في صينية الفرن و تترك حتى تتحمر ثم تقدم